Pelatihan Penggunaan Mesin Pengaduk Bumbu Untuk Peningkatan Produksi Keripik Pisang Koin Pada UMKM Di Desa Jajar Gumregah, Trenggalek

Rafif Althafiansyah; Kemas  Achmad F; Dana  Afif A; Dana  Afif A; Rahmad  Ady F; Wahyu  Dwi Lestari; Hendra  Maulana

doi:10.60004/komunita.v5i1.501

Rafif Althafiansyah Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur
Kemas Achmad F Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur
Dana Afif A Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur
Dana Afif A Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur
Rahmad Ady F Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur
Wahyu Dwi Lestari Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur
Hendra Maulana Universitas Pembangunan Nasional Veteran Jawa Timur

DOI: https://doi.org/10.60004/komunita.v5i1.501

Keywords: Mesin Pengaduk Bumbu, UMKM Keripik, Keripik Pisang Koin, Pelatihan, Teknologi Tepat Guna

Abstract

Pelatihan penggunaan mesin pengaduk bumbu dilaksanakan sebagai upaya meningkatkan produktivitas dan kualitas produk keripik pisang di Desa Jajar. Kegiatan ini dilaksanakan melalui Program Pemberdayaan Desa Binaan (PDB) Kemendikbudristek tahun 2025, bekerja sama dengan civitas akademika UPN Veteran Jawa Timur dan Universitas Tulungagung. Metode pelatihan meliputi sosialisasi teknologi, demonstrasi pengoperasian mesin, serta pendampingan praktik langsung kepada UMKM mitra. Hasil kegiatan menunjukkan peningkatan efisiensi proses produksi, konsistensi rasa bumbu, dan kapasitas output keripik pisang. Pelatihan ini juga mendorong pemanfaatan teknologi tepat guna dan memperkuat kolaborasi antara akademisi, pemerintah desa, dan pelaku usaha lokal. Kesimpulan dari kegiatan ini adalah penerapan mesin pengaduk bumbu berkontribusi signifikan terhadap peningkatan produktivitas dan kualitas produk UMKM keripik pisang di Desa Jajar.

References

Affandi, A., Umurani, K., & Siregar, C. A. P. (2020). Perancangan Mesin Pengaduk Bumbu Kripik Ubi Untuk Peningkatan Produksi Industri Rumah TanggaDi Desa Sidodadi Ramunia Kecamatan Beringin. IHSAN: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(2), 123-128.

Siboro, B. A. H., Manik, Y., Tampubolon, G. M., Situmorang, E. D. V., & Sinaga, H. (2023). Penciptaan Teknologi Tepat Guna untuk Peningkatan Kualitas dan Produktifitas Produksi Produk Turunan Jahe Merah di Sumatera Utara. International Journal Of Community Service Learning, 7(4), 384-392.

Kusnandar, M. F. K. (2017). Rancang Bangun Dan Analisa Mesin Pengaduk Dodol Semi Otomatis Dengan Kapasitas 30 Kilogram.

Emzain, Y. M., Iriyadi, I., & Wahyuningsih, D. (2020). Pendampingan peningkatan efisiensi biaya produksi UMKM Heriyanto melalui analisis biaya kualitas. Jurnal Abdimas Dedikasi Kesatuan, 1(1), 1-10.

Hamzens, R. & Habiburahman, H. (2025). Analisis strategi pemasaran keripik pisang di era pandemi Covid-19 (Studi pada UMKM Keripik Sumber Rezeki). Sibatik Journal: Jurnal Ilmiah Bidang Sosial, Ekonomi, Budaya, Teknologi, Dan Pendidikan, 1(4), 303-314.

Irvan, H., Cahyani, A. P., Aprilianto, E., & Prazidno, B. (2023). Prosiding Seminar Nasional Prosiding Seminar Nasional Prosiding Seminar Nasional. In Proseding Seminar Nasional Politeknik Pembangunan Pertanian Yogyakarta Magelang (pp. 5-6).

Julitasari, E. N., Sahro, H., & Sumaryati, E. (2023). Mesin pengaduk double jacket sebagai solusi industri rumah tangga produk sambal. Abdimas Galuh, 5(1), 310-318.

Ledianti, V., Yusuf, A., & Widyasanti, A. (2021). Rancang bangun mesin pengaduk adonan kerupuk bawang (Studi Kasus di Usaha Kecil dan Menengah Sakinah, Cimahi). Jurnal Keteknikan Pertanian Tropis dan Biosistem, 9(1), 26-33.

Nugraha, A. M., & Widiantoro, H. (2020, September). Perancangan Mesin Pengaduk Otomatis dan Higienis Untuk Olahan Bumbu Batagor Skala UMKM. In Prosiding Industrial Research Workshop and National Seminar (Vol. 11, No. 1, pp. 151-157).

Pujiyanto, M. A., Kinding, D. P. N., Solekan, M., & Setyorini, F. A. (2024). Penerapan Iptek Dalam Peningkatkan Kapasitas Produksi Keripik Pisang Pada UMKM Safnur Di Desa Lengkong Kecamatan Rakit Kabupaten Banjarnegara. Manfaat: Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat Indonesia, 1(3), 60-73.

Putri, A. N. (2022). Studi Kelayakan Bisnis Kriya Pelepah Pisang dari Pemuda Karang Taruna Desa Tulung Kakan Kecamatan Bumi Ratu Nuban Kabupaten Lampung Tengah (Doctoral dissertation, IAIN Metro).

PRASETYO, D., ARIPKI, W., & DEKA, S. (2021). RANCANG BANGUN MESIN PENGADUK KERIPIK SINGKONG PEDAS (Doctoral dissertation, Politeknik Manufaktur Negeri Bangka Belitung).

Jumiati, S. P., MM, D. D. P., SP, M. S., & Sahlan, S. P. (2022). KELEMBAGAAN SISTEM INTEGRASI TANAMAN PADI-TERNAK SAPI. CV. AZKA PUSTAKA.

Rohmah, R. N., Asyari, H., Nandiroh, S., Purwoto, B. H., & Annawawi, A. B. (2024). Penerapan Teknologi Tepat Guna Alat Pengaduk Kecap Otomatis untuk UMKM. LOSARI: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 6(2), 200-207.

Rahmann, S., Maulana, H., Nuryananda, P. F., Lestari, M. D., Zein, I., Febriansyah, R. A., ... & Fikri, K. A. (2024). PELATIHAN OPERASI–PERAWATAN MESIN PENGADUK BUMBU HEXAGONAL UNTUK EFISIENSI PRODUKSI: EVALUASI PRA–PASCA PADA UMKM KERIPIK PRODUK KUMBOKARNO OLE-OLE DESA JAJAR. Jurnal Abdi Insani, 12(12), 6578-6593.

Witari, N. N. S., & Suryana, J. (2020). Pelatihan Cetak Stensil Untuk Mengasah Kreativitas Remaja Di Panti Asuhan/Lksa Widhya Asih, Singaraja. Proceeding Senadimas Undiksha, 2015, 1352-1360.

Yuni, P., Maghfuriyah, A., & Udriyah, U. (2024). Peningkatan Usaha Keripik Singkong Berbasis Teknologi Tepat Guna Menuju UMKM yang Berdaya Saing Pasca Pandemi. KUAT: Keuangan Umum dan Akuntansi Terapan, 6(1), 35-40.

Zuhriyah, A., Nisa, P. K., Sudarti, S., & Mahmudi, K. (2025). EFISIENSI ENERGI MESIN PENGADUK BUMBU KERIPIK SINGKONG PT ANUGERAH JAYA. CERMIN: Jurnal Penelitian, 9(1), 230-241.